तो आज की शुरुआत एक नए नाश्ते से करते हैं।
जिसका नाम "डोसा"वैसे तो आपने ये खाया है। पर आज इसे नए तरीके से कैसे बनाए वो मैं आज आपको बताऊंगा। बिना आपका समय बरवाद किए चलो इसे बनाते हैं। तो अपने कमर की पेटी बांध ले और एक सफर मेरे साथ करे। आसा करता हूं आपको अच्छा लगेगा।
ये डोसा नही है बस डोसा के जैसे ही एक नए तरीके से बनाए गए खाने की विधि हैं।
सामग्री
चावल का आटा (150g) ( Rice Flour ),
बारीक कटा हुआ (1 प्याज Medium size onion),
छोटा बारीक कटा हुआ टमाटर (Medium size Tomato),
5 से 7 करी पत्ता (Curry leaves),
1 चम्मच हरे धनिया (1 tbsp coriander leaves),
2 हरी मिर्च (2 Green chilli),
1 चम्मच कद्दू कस किया गाजर (1 Tbsp Carrot 🥕),
1/2 आधा चम्मच जीरा (1/2 tsb cumin),
डोसा बनाने की विधि
एक Bowl 🥣 लेकर उसमे सबसे पहले Rice Flour डाले। इसके बाद इसमें बारीक कटा हुआ प्याज और सभी सामग्री को काट कर एक एक कर डाल कर अच्छे से पानी से मिला कर डोसा का पेस्ट या बैटर तैयार कर ले। अच्छी तरह मिला लें ताकि उसमे बुलबुले न बन जाएं और 5 जेड 10 मिनट के लिए इस बैटर को रख दे ताकि चावल का आटा फूल जाए। तो चलिए तब तक इस के लिए स्वादिष्ट चटनी तैयार कर ले।
तो आज में आपको बहुत लाज़वाब डोसा की चटनी तैयार करने का तारिका बताऊंगा।
चटनी तैयार करने की विधि
सामग्री
1/2 आधा कप सफेद तिल (1/2 cup TIL),
4-5 चम्मच भुने हुए मूंगफली के दाने ,
3-4 चम्मच नारियल का बुरादा ,
2 हरी मिर्च,
3-4 लहसुन,
1 चम्मच नींबू का रस,
नमक,
तो चलिए चटनी तैयार करते हैं।
सबसे पहले तिल को हल्के भूरे रंग तक होने तक भूनें।
भुनने के बाद उसे मिक्सी में डाल ले। और सभी सामग्री जो चटनी के लिए निकाली है वो डाल ले। नमक स्वादानुसार डाल कर मिक्स कर लें।
स्वाद भाडाने के लिए उसे तड़के से सुगंधित कर लें
तड़का लगाना
जीरा,
राई,
लाल मिर्च,
करी पत्ता
से तड़का लगा ले।
चटनी तैयार है अब डोसा बनाए।
अगर आपको अच्छा लगा तो एक अपने प्यारे हातो से एक comment कर हमे हौसला दे।
डोसा को बनाने के लिए तवा गरम करे और उस पर डोसा का मिश्रण डाले 2-3 मिनट पकाएं और डोसा का आनंद ले और हमे comment कर बताए कि आज की ये recipe आपको कैसी लगी।
धन्यवाद ।।
और भी ऐसी मजेदार recipe के लिए हमे follow करे ।
Tags
FastFood