Trending Vegetarian Recipe in India: Paneer Tikka Cooking In New Style.
Ingredients:
• 200g paneer (Indian cottage cheese), cut into cubes
• 1 cup bell peppers, cut into cubes (mix of red, yellow, green)
• 1 large onion, cut into cubes
• 1 cup yogurt
• 2 tablespoons gram flour (besan)
• 1 tablespoon ginger-garlic paste
• 1 teaspoon red chili powder
• 1 teaspoon turmeric powder
• 1 teaspoon garam masala
• 1 teaspoon cumin powder
• 1 teaspoon coriander powder
• 1 teaspoon chaat masala
• 1 tablespoon lemon juice
• Salt to taste
• 2 tablespoons oil
• Wooden or metal skewers
Instructions:
• Prepare the Marinade:
• In a bowl, mix the yogurt, gram flour, ginger-garlic paste, red chili powder, turmeric powder, garam masala, cumin powder, coriander powder, chaat masala, lemon juice, salt, and oil until well combined.
• Marinate the Paneer and Vegetables:
• Add the paneer cubes, bell peppers, and onion cubes to the marinade. Mix gently to coat everything well. Let it marinate for at least 30 minutes.
• Prepare the Skewers:
• Thread the marinated paneer and vegetables onto the skewers, alternating between paneer, bell pepper, and onion.
• Cook the Paneer Tikka:
• Preheat a grill or oven to 200°C (400°F). Place the skewers on the grill or a baking tray lined with aluminum foil.
• Grill or bake for 15-20 minutes, turning the skewers occasionally, until the paneer and vegetables are slightly charred and cooked through.
Serve:
Serve hot with mint chutney, lemon wedges, and a sprinkle of chaat masala.
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In Hindi Translation:
भारत में ट्रेंडिंग शाकाहारी रेसिपी: पनीर टिक्का बनाने की रेसिपी।
सामग्री:
• 200 ग्राम पनीर (भारतीय पनीर), क्यूब्स में काट लें
• 1 कप शिमला मिर्च, क्यूब्स में कटी हुई (लाल, पीली, हरी का मिश्रण)
• 1 बड़ा प्याज, क्यूब्स में काट लें
• 1 कप दही
• 2 बड़े चम्मच बेसन
• 1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
• 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1 चम्मच हल्दी पाउडर
• 1 चम्मच गरम मसाला
• 1 चम्मच जीरा पाउडर
• 1 चम्मच धनिया पाउडर
• 1 चम्मच चाट मसाला
• 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
• नमक स्वाद अनुसार
• 2 बड़े चम्मच तेल
• लकड़ी या धातु की सीख
निर्देश:
• मैरिनेड तैयार करें:
• एक कटोरे में दही, बेसन, अदरक-लहसुन का पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, गरम मसाला, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, चाट मसाला, नींबू का रस, नमक और तेल को अच्छी तरह मिक्स होने तक मिलाएं।
• पनीर और सब्जियों को मैरीनेट करें:
• मैरिनेड में पनीर के टुकड़े, शिमला मिर्च और प्याज के टुकड़े डालें। सब कुछ अच्छी तरह से कोट करने के लिए धीरे से मिलाएं। इसे कम से कम 30 मिनट तक मैरिनेट होने दें।
• सीख तैयार करें:
• पनीर, शिमला मिर्च और प्याज के बीच बारी-बारी से मैरीनेट किए हुए पनीर और सब्जियों को सीख पर डालें।
• पनीर टिक्का पकाएं:
• ग्रिल या ओवन को 200°C (400°F) पर पहले से गरम कर लें। सीखों को ग्रिल या एल्युमीनियम फॉयल से ढकी बेकिंग ट्रे पर रखें।
• 15-20 मिनट तक ग्रिल करें या बेक करें, सीखों को बीच-बीच में पलटते रहें, जब तक कि पनीर और सब्जियाँ हल्की जल न जाएँ और पक न जाएँ।
परोसें :
पुदीने की चटनी, नींबू के टुकड़े और चाट मसाला छिड़क कर गरमागरम परोसें और आनंद लीजिये।